我國是一個(gè)食醋生產(chǎn)和消費的大國,釀醋歷史悠久,許多人都有食醋的習慣和愛(ài)好。隨著(zhù)人們生活水平的提高以及科學(xué)研究對食醋功能特性的進(jìn)一步揭示,食醋的用途也越來(lái)越廣,對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來(lái)越大。對醋的使用已不僅僅局限于傳統的烹調中,作為營(yíng)養飲品、保健品等正日益受到越來(lái)越多人的喜好。隨著(zhù)人們對醋的認識，醋已從單純的調味品發(fā)展成為烹調型、佐餐型、保健型和飲料型等系列。
食用醋包裝機越來(lái)越細分化，瓶裝袋裝層出不窮，目前武漢海泰機械與東湖老陳醋、山西老陳醋等多家知名醋廠(chǎng)合作。